오래간만에 케냐 AA를 로스팅해 보기로 했습니다. 일전의 프로파일 그대로 조금 진한 맛을 내기 위해 풀시티 정도로 한번 해보려고 맘을 먹고 나서 제대로 된 로스팅을 위해 케냐 AA 커피에 대한 공부를 조금 해 둘 필요가 있을 듯해서 이렇게 정리해 봅니다. 케냐 AA 커피 재배지역 케냐 AA 커피는 독특한 풍미와 높은 품질, 풍부한 역사로 인해 세계 최고급 커피 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 케냐의 센트럴 하이랜드 지역에서 재배되는 이 커피는 밝은 산미, 중간에서 풀 바디감, 복합적인 풍미 노트로 유명합니다. 케냐의 센트럴 하이랜드 지역은 풍부한 화산 토양과 높은 고도, 최적의 기후로 인해 커피 재배에 이상적인 환경입니다. 커피는 이 지역에서 한 세기 이상 재배되어 왔으며 케냐 경제의 필수적인 부분입니..
